Камеры хранения с подвесными путями

Любое предприятие по переработке мяса нуждается в помещениях, где бы могло храниться само мясо (свежее или после глубокой заморозки), полуфабрикаты и готовая продукция. Такие помещения называются камерами для хранения мяса. Они представляют собой отдельные комнаты с теплоизолирующими стенками, которые изнутри еще должны обладать высокими светоотражающими способностями. В этом помещении, частично снаружи, частично изнутри, устанавливается холодильное оборудование, система автоматики, обеспечивающая в нем нужный температурно-влажностный режим, и приспособления для хранения мяса – стеллажи, решетки, рейки, крючья и т.д. Двери такой камеры выполняются в герметичном варианте для предотвращения утечек тепла.

Для сооружения стен камеры чаще всего используются специальные сэндвич-панели, толщиной 60-120 мм. Они представляют собой конструкцию из двух параллельных металлических листов с заполненным между ними пространством теплоизолирующим материалом (пенопласт или минеральная вата). Как показала практика, такой материал имеет высокие теплоизолирующие показатели, низкую цену, долговечен и прост в монтаже.

Минимальная температура хранения мяса – не ниже минус 18С при относительной влажности 95-100%. В этом случае свинина может храниться 6 месяцев, говядина – 12 месяцев. Если рабочая температура камеры минус 30С, то срок хранения мяса увеличивается. При этом резко уменьшается усушка продукта. Мы имеем опыт создания камер и с температурой минус 50С!

Компания ООО "КФ-Инжиниринг" имеет большой опыт в разработке камер хранения мяса различного объема и создаваемых в ней температур. Наши преимущества:

– мы выполняем полный цикл работ – от разработки проекта до пуско-наладки и сдачи под ключ;

– высокие технические и эксплуатационные характеристики наших камер хранения мяса;

– сжатые сроки сдачи в эксплуатацию;

– выгодные цены.

На рынке промышленного холодильного оборудования мы с 2006 года. Обращайтесь!